Как мы контролируем качество: 4 этапа надежности

Вы доверяете нам самое ценное – здоровье своей семьи. Поэтому мы строим работу на строгих стандартах качества на каждом этапе производства. Как именно мы это делаем, обеспечивая безопасность и высокое качество нашей молочной продукции, рассказываем:

Этап 1: Тщательный отбор сырья – основа Качества

Всё молоко поступает к нам только от проверенных фермерских хозяйств.
Перед приёмкой каждая партия проходит обязательный входной контроль:
- проверка сопроводительных документов (ветеринарные свидетельства, ТТН);
- анализ физико-химических (м.д. жира, м.д. белка, плотность, кислотность, группа чистоты, термоустойчивость), микробиологических показателей (соматические клетки, КМАФАнМ) и показателей безопасности (отсутствие остаточного количества ветеринарных препаратов, антибиотиков и других ингибирующих веществ);
- оценка органолептических свойств (запах, цвет, консистенция).
Без положительного заключения службы контроля качества сырье на производство не поступает.

Этап 2: Контроль в процессе производства – безопасность технологии

На каждом этапе производственного процесса мы осуществляем строгий контроль, чтобы обеспечить чистоту, стерильность и сохранение всех полезных свойств продукта.
- Соблюдение технологии ультрапастеризации: процесс проходит при строго контролируемых условиях высокой температуры в течение короткого периода времени, что гарантирует уничтожение всех бактерий и спор, сохраняя при этом пищевую ценность.
- Гигиена производственной среды: регулярная дезинфекция оборудования, помещений и контроль санитарного состояния персонала – это неотъемлемая часть нашей ежедневной работы.
- Контроль параметров процесса: автоматизированные системы отслеживают и записывают все ключевые параметры технологического процесса, обеспечивая его стабильность и соответствие стандартам.
- Тестирование промежуточных продуктов: мы можем проводить выборочные тесты на различных стадиях производства для своевременного выявления и коррекции возможных отклонений.

Этап 3: Готовый продукт – финальная проверка Качества

Наша современная лаборатория оснащена всем необходимым оборудованием для полного анализа сырья и готовой продукции:
- физико‑химические тесты;
- контроль герметичности упаковок;
- органолептическая оценка;
- микробиологический контроль;
- проверка в аккредитованной лаборатории на соответствие ГОСТ, ТР ТС;
лабораторные испытания в динамике: отбор образцов готового продукта из разных партий и проведение исследований в течение срока годности для подтверждения стабильности качества.
Проведение дегустации дегустационной комиссией.

Этап 4: Контроль Хранения и Транспортировки – Долгая Жизнь Продукта

Наша ответственность не заканчивается на выходе из цеха. Мы также следим за тем, чтобы качество продукции сохранилось до момента, когда она попадет к вам.
- Соблюдение условий хранения: несмотря на то, что наша ультрапастеризованная продукция обладает длительным сроком хранения при комнатной температуре, мы контролируем условия на наших складах.
- Транспортировка: мы используем надежные логистические решения, чтобы гарантировать, что продукция доставляется в магазины без нарушения целостности упаковки и в надлежащем состоянии.
- Обратная связь: мы открыты к вашим отзывам и замечаниям, которые помогают нам постоянно совершенствовать нашу систему контроля качества.

Ваше доверие – наша цель.

Система менеджмента качества предприятия сертифицирована по международному стандарту FSSC 22000.
Сертификация по FSSC 22000 – это прямое подтверждение нашей приверженности обеспечению максимальной безопасности каждого продукта, который вы выбираете. Покупая нашу молочную продукцию, вы можете быть абсолютно уверены в ее качестве, подкрепленном самыми строгими международными стандартами.

Мы открыто публикуем сертификаты на сайте — вы всегда можете с ними ознакомиться.